回米国Sam AdamsカリフォルニアーサンフランシスコならGordon BierschTide House などの地ビールメーカーのレストランでの地ビールもまたうまいですもちろn Pale ale です瓶ビールよりも、生ビール、タンクから直出しのビールは最高です

回３週間とれるならそちらをオススメします。
メキシコシティ〜グアテマラシティは丸２日かかります。
ティカルへ行きたいとなるとプラス２日。
アティトラン湖周辺もとなるとさらにプラス２日は必要。
さらにグアテマラからカンクンまでもバスならどこかで一泊する必要があり、丸２日はかかります。
単純に移動と宿泊のみを考えてもこのくらいはかかります。
メキシコシティ観光で２日、テオティワカンを見るならさらにもう１日。
アンティグアは２日間。
カンクンは１日。
ギリギリで考えて２週間でしょうか。
でも相当厳しいですよ。
時期にもよりますが落石で道路封鎖とかありますし。
気に入った街でもう一泊したいとか、オアハカやサンクリストバル・デ・ラスカサスなどメキシコでほかに寄って行きたいところがあるとしたら、３週間は欲しいですね。

回LA-CANCUNでもヒューストン経由ならＡＡで片道$240 ぐらいで行けます。
そのスピリットエアーはフロリダ経由ですからフォートローダーディルで出国手続きです。（ＬＡでは国内線です）滞在が３カ月って事なので陸路で出ることはできませんよ。
メキシコ国境ルールは７２Ｈ以内に同じＣＰで再入国の場合のみ審査免除なので、もし陸路国境で出国した場合、出国審査ないですから帰国時に米国へ再入国できない可能性大ですよ。
航空機でメキシコから帰る場合でもＬＡ経由便ならＬＡで入国審査あるんでもし、メキシコへ陸路入国してた場合Ｉ－９４半券も残ってるでしょうからもっと面倒なことになると思います。（ＩＮＳレコード上は一度も出国してない事になってる場合、その３ヶ月後の手続きでオーバーステイって判断されるとまずいですね）私自信、昔に車でファレスに勤務通いしてたので７２Ｈルール知らずに週末現地で過ごしてエルパソへ帰った時に罰金＄１８００も払うことになった事もありました。
（ちなみに車の場合、メキシカンインシュアランスをセンターで登録しなければＵＳ登録のまま乗ること出来ないので面倒です）スムーズに手続きするなら航空機が一番ですよ。

回その時期で、自然を見るのが好きなのでしたら、コスタリカは如何ですか？
自然を保護するために、国内の道路事情は必ずしも良いとは言い難いので、1か所位しか自然公園にはいけないかもしれませんが、4月中旬頃なのであれば、まだケツァルの営巣時期にあたり、普段よりも活動が活発で良く見られると思います。
モンテベルデならば、サンホセからもさほど遠くないですし。
ナイトツアーに行けば、野生のナマケモノやら昼間とは全然違う姿も見られます。
グアテマラのティカルでも、遺跡＆自然は勿論楽しめますが、鳥はトゥーカンとか位しか見られません。
ご参考まで。

回ペルーの山奥にあります。

回先ずはスペイン語を習いにグァテマラのアンティグアに行きましょう。
そこで情報を集めて、あとは出会いですね。
生計については間違いないのが食べ物です。
B級グルメ、特にたこ焼きやラーメンは結構知られています。
ハクをつけるために寿司屋でバイトしてもいいかと。（あくまで習得では無く、ハクの為ですが）あと経済成長いちじるしいブラジルまで南下してもいいかと。
サンパウロは日系人がかなりいるので、「なつかしい日本の味だ」とウケるかも。
一度しかない人生、大いに楽しんでください。

回ガテマラの中心というのは、ガテマラシティの事でしょうか？
街中に関しては、地区によって風景とか雰囲気とかがかなり違います。
お金持ちが住んでいる地区は、街も綺麗で家も大きなものが多く、セキュリティもきちんとしており、街中に民族色を求めるのは全く無理です。
一般の方が住むエリアでも、民族衣装を着たような方はそう見かけることはありません。
車で１時間程度行ったところにアンティグアという古い都がありますが、ここまで行くと民族衣装を着た方を良く見かけるので、貴方の求める姿に近いものがあるかと思います。
私が行った時はちょうどお祭りというかイベントの最中だったので、屋台が一杯出ていて大変楽しめました。
さらにはチチカステナンゴの街で、毎週日曜と木曜に開かれている市場へ行くと、ここはもう見渡す限りの民俗色の世界です。
ぜひ一度、行かれてみてください。

回その国の人を査証免除にするかどうかは、経済格差の問題だけでなく、相手国との関係や友好度や当該外国人が日本で犯す犯罪や不法滞在などの率、その他諸々の要因によって決まります。
グアテマラやモーリシャスがいいなら中国も、というわけにもいきません。
ちなみに、日本よりも経済水準が高いといわれる中東の産油国はどこも査証免除になっていません（日本人はＵＡＥのみ査証免除）。
また、BRICsと呼ばれるブラジル・ロシア・インド・中国もすべて査証免除になっていません（日本人は中国以外査証免除がありません）。
南米でアルゼンチン人が査証免除なのになんでブラジル人が査証免除じゃないのか、不公平といえば不公平ですが、そうなっているからしょうがないです。
中国だけに意地悪して査証免除を認めていないわけではありません。
日本人は多くの国で査証免除を享受できるのであまりピンと来ないかもしれませんが、世界的には入国には査証が必要なのがそもそも大原則です。

回私の感覚では中米はメキシコ・ペリーズ以外は何処も治安は悪いですよ。
メキシコは麻薬関係で警察VSマフィアの抗争があるのですが観光客には殆ど関係ありません。
また、メキシコの主な観光地は英語で通じます。
スペイン語を使うのはバスターミナルくらいでしょう。
これも行き先と日にちが言えれば問題ありません。
でも、簡単なスペイン語は覚えてたほうが楽ですけどね。
パナマ・コスタリカの国境はかなり治安は悪いです。
此処はさっさと通り過ぎましょう。
パナマはパナマシティの新市街以外は治安は悪いです。
旧市街には行かない方が良いでしょう。
半端なく治安は悪いです。
それとパナマは不思議な事に警察を見ませんでした。
コスタリカもエコの発祥の地、鳥の楽園などと言われますが、治安はかなり悪い国です。
私が滞在していた宿泊先の近くで人も殺されてましたし。
拳銃を使って観光客を襲う強盗も多発していました。
それとコスタリカは物価が高いので長居は無用です。
その他の国々も決して治安は良くありません。
市民による暴動も良くありますしね。
何処の国も国境の町は治安が悪いので夜に到着するような時間帯は避けるようにした方が良いです。
○○一周に憧れる気持ちは理解できます。
私も以前はそうでいたから。
最近は本当に行きたい所のみ行くようにしています。
名前だけに憧れて無駄に行くなら、それに費やす時間もお金も無駄ですよ。
その無駄を本当に行きたい所に費やすと旅が本当に楽しいものになりますよ。
メキシコですが、この国は何処の町も見所満載です。
この国だけで数ヶ月費やしても決して無駄ではありませんよ。
何となく中米の他の国に行くのならメキシコを全力で旅をした方が絶対に楽しいです！
ペリーズに行くのならカンクンは遺跡のみでよいのかもしれませんが、カンクンのカリブ海も見たら如何ですか？
海が半端なく本当に青いですよ。
カンクンの旧市街に宿泊すれば、ローカルバスで簡単にリゾート地の新市街に行けますよ。

回私のメキシコ人の友達は、今は治安が悪すぎるので、実家に帰れないと嘆いていました。
その国出身の方が怖がるくらいなので・・・安全とは言えないと思います。
カンクン、コズメルなどは別かもしれませんが、バックパックで行くところではない気がします。