回先ずはスペイン語を習いにグァテマラのアンティグアに行きましょう。
そこで情報を集めて、あとは出会いですね。
生計については間違いないのが食べ物です。
B級グルメ、特にたこ焼きやラーメンは結構知られています。
ハクをつけるために寿司屋でバイトしてもいいかと。（あくまで習得では無く、ハクの為ですが）あと経済成長いちじるしいブラジルまで南下してもいいかと。
サンパウロは日系人がかなりいるので、「なつかしい日本の味だ」とウケるかも。
一度しかない人生、大いに楽しんでください。

回私達は西カリブ海クルーズに2度行ったことがあります。
ベリーズは中米旅行の時飛行機で行きました。
ロアタンへは行ったことがありませんがこの島の近くにあるグアナハ島（ラセイバから飛行機）へ行ったことがあります。
ロアタンはイルカと泳ぐのが有名ですが・・・グランドケイマンですがエイ、イルカは行ったことが無く、非常に数多くの海亀を飼育している飼育場でした。
コズメルはスノーケルでも魚影が多く楽しめます。
でも子どもさんは海が深くボートにいることになるでしょう。
コズメルは乗船場から町までは少し離れています（タクシ）が町まで出て地元のお土産が安く手に入ります。
船会社のツアーは非常に高くつくので、船を降りるとツアー業者が待ち受けているのでそのツアーに乗ると安く行くことが出来ます。
各種ツアーは業者が用意していますのでその時点で選ぶと良いですね。

回私の感覚では中米はメキシコ・ペリーズ以外は何処も治安は悪いですよ。
メキシコは麻薬関係で警察VSマフィアの抗争があるのですが観光客には殆ど関係ありません。
また、メキシコの主な観光地は英語で通じます。
スペイン語を使うのはバスターミナルくらいでしょう。
これも行き先と日にちが言えれば問題ありません。
でも、簡単なスペイン語は覚えてたほうが楽ですけどね。
パナマ・コスタリカの国境はかなり治安は悪いです。
此処はさっさと通り過ぎましょう。
パナマはパナマシティの新市街以外は治安は悪いです。
旧市街には行かない方が良いでしょう。
半端なく治安は悪いです。
それとパナマは不思議な事に警察を見ませんでした。
コスタリカもエコの発祥の地、鳥の楽園などと言われますが、治安はかなり悪い国です。
私が滞在していた宿泊先の近くで人も殺されてましたし。
拳銃を使って観光客を襲う強盗も多発していました。
それとコスタリカは物価が高いので長居は無用です。
その他の国々も決して治安は良くありません。
市民による暴動も良くありますしね。
何処の国も国境の町は治安が悪いので夜に到着するような時間帯は避けるようにした方が良いです。
○○一周に憧れる気持ちは理解できます。
私も以前はそうでいたから。
最近は本当に行きたい所のみ行くようにしています。
名前だけに憧れて無駄に行くなら、それに費やす時間もお金も無駄ですよ。
その無駄を本当に行きたい所に費やすと旅が本当に楽しいものになりますよ。
メキシコですが、この国は何処の町も見所満載です。
この国だけで数ヶ月費やしても決して無駄ではありませんよ。
何となく中米の他の国に行くのならメキシコを全力で旅をした方が絶対に楽しいです！
ペリーズに行くのならカンクンは遺跡のみでよいのかもしれませんが、カンクンのカリブ海も見たら如何ですか？
海が半端なく本当に青いですよ。
カンクンの旧市街に宿泊すれば、ローカルバスで簡単にリゾート地の新市街に行けますよ。

回サンホセって、サンホセ・デ・コスタリカですか？
不可能ではありませんが、移動ばかりで１か月終わりそうですね。
私は大学2年の時に４０日間メキシコを旅行（バックパッカー）したのですが、それでも見どころが全部回れたわけではないです。
飛行機も使いましたけど。
最近はメキシコに行ってないのですが、物価は結構上がってると友人たちは言っています。
円高なのでそこそこ大丈夫だと思いますが、航空券込２５万円というのは、結構ギリギリだと思いますよ、メキシコ1か国でも。
中米もそうメチャクチャ安いわけではないですし、欲張って何か国も行くと、交通費もバカになりません。
パスポートに各国のスタンプを集めることを目的とするのか、多少移動範囲は限られても濃い滞在にするか、考えてみて下さい。
あ、それからオープンジョーにした方が航空券は高くなりますので、単純往復の方を個人的にはお勧めします。

回ブルネイ：王様。
ワラバヌアツ：ブルーホール

回パナマからペルーは直接バスでは行けません。
パナマシティからコロンビアなどに飛行機で移動してそれから、ペルーを目指して下さい。
その他の経路は問題なくバスで移動出来ます。
注意点は、ペリーズはビザが必要。
年始は色んな店が休みに入るので、移動には的しません。

回参考になるか分かりませんが・・・候補に挙げておられる中で、ジャマイカとペルー以外は行ったことがあります。
ペルーは是非行ってみたいと思っている場所の一つです。
数年前にベリーズに行きました。
もちろん直行便はないので、デトロイトとアトランタで飛行機を乗り継ぎました。
乗り継ぎのついでに1か月ほどその周辺を旅しました。
デトロイト危険な町ですが、カナダと隣合わせなのでカナダに入国し、トロント・オタワ・モントリオールなど（ナイアガラも含む）を列車でまわりました。
カナダにお住まいでしたら、列車の旅も考えてみられては。
ベリーズ渡航後（日本人はベリーズ入国にビザが必要）、ベリーズを起点にグァテマラやメキシコにも行きました。
ベリーズは中米で唯一の英語圏ですが、その時に言われたのはグァテマラは「子どもを外で遊ばせられないくらい危険」だそうです。
私はベリーズの地方都市（町）から、グァテマラ（ティカル遺跡）の日帰りツアーに参加しました。
メキシコもカンクン含め何箇所かまわりましたが、質問者さんが候補地に挙げておられる中で、カンクンだけが異色ですよね。
勿論近くにチェチェンイツァーなど遺跡もありますが、カンクン自体はリゾート地です。
一人旅で行くには向いていないと思います。
海の綺麗さを求めるなら、カンクンよりベリーズ（世界第2のサンゴ礁）。
少なくとも、カンクンの海は泳げません・・・ カンクン自体はドンチャン騒ぎをしている街にしか思えませんでした。
どうせメキシコに行くなら、もっと素敵なところがあると思います。
メキシコシティー起点でも大きな遺跡をいくつかまわれたと記憶しています。
街の中にも古代遺跡が残っていますしね。
カンクンに海と遺跡を求めていくのなら、カンクンの街から離れることです。
ペルー→トルコって遠すぎませんか。
途中でどれだけ乗り継ぐのやら・・・しかもイスタンブール―カッパドキア間も普通は飛行機移動のかなりの距離です。
英語が堪能だとしても、ますます無謀な気がします。
しかもそれを2カ月でまわるというのが。
メキシコなんて面白い国を、カンクンに行っただけでメキシコに行った気になるというのも、すごくもったいないと思います。
トルコにしたってそうです。
ざっと見て回るのに最低2週間はかかります。
具体的なアドバイスでなく申し訳ありませんが、せめて行き先を中南米に絞っては如何ですか。
カナダは列車でまわるとして、メキシコ起点にベリーズ＆グァテマラ・ジャマイカ・・・運が良ければペルー……位は行けそう。
英語が堪能なら、この方面の旅は日本人よりアメリカ人に聞いた方が詳しそう・・・・

回どの国にもそれぞれその国の良さはあるのですが、私のベスト５は１メキシコ２アルゼンチン３ブラジル４スペイン５チリ です。
現在メキシコに住んでいるので、メキシコを１位にしました。
でも、私が訪れた国の中（約２０か国）でメキシコ人が一番親しみやすくいい人が多いようなきがします（＾ｖ＾）

回ホノルルからです今は朝10時、天候は曇り裸でネット中です、扇風機を懸けていますでも日没後から朝7時頃までは肌寒いのでＴシャツを着ますレストランや路線バスは冷房ガンガンなので羽織るものが要るでしょう

回私もグアテマラのアンティグアでスペイン語を1ヶ月勉強しました。
私はアメリカ在住なので、日本からの航空券のことはよくわからないのですが、旅行中出会った日本人女性は日本⇔グアテマラ往復の航空券が高いので、日本⇔メキシコ往復で航空券を買って、メキシコからバスで自力で下りて来た、と言ってました。
彼女はスペイン語は全く話せず、英語はカタコトでしたが、一人で旅行していました。
まず最初にグアテマラに入国をして他の国を周り、出来れば日本へはグアテマラ以外の国から帰国したいのですが可能でしょうか？？
＞＞＞これだと、例えば日本⇒グアテマラ、メキシコ⇒日本となり、片道を2枚買うことになるので、割高になり、グアテマラ往復で買うよりかなり高くなると思います。
エアパス（周遊券）は中米に入ってから使うもので、日本⇔中米はカバーしていません。
でも3ヶ月もあって、メキシコ、グアテマラ、もう一カ国くらいでしたら、バスで十分だと思います。？（入国やトランジットがアメリカは面倒そうなので出来ればカナダ経由がいいのですが・・・・）＞＞＞カナダを経由するには、Air Canadaなど日本にもメキシコにも飛んでいる航空会社を使わなければならないので、選択の幅が狭まり余計高くなると思います。
それに下手すれば、日本⇒カナダ、カナダ⇒メキシコ（カナダからグアテマラ行きはほとんどアメリカ経由）と片道で2枚買わないといけないことになり、これも割高です。
やはり、日本⇔メキシコで航空券を購入し、あとはバスなりエアパスなりを使ったほうがいいと思いますよ。
＜potehiyuさん＞